Essentiel
Pour connaître enfin le vrai coût de sa carte.
49 €/mois HTVA
Après 14 jours gratuits
1 établissement inclus
- Fiches au gramme, coût et marge par plat
- Allergènes et impressions
- Ventes par import de fichier
- 20 factures lues par mois
Pour restaurants, comptoirs, food trucks et traiteurs
Tout ton resto.
Un seul outil.
Ta carte, ton stock, ton équipe, tes événements et tes chiffres au même endroit, et reliés entre eux. Fini les cinq fichiers Excel, le carnet de commandes et le planning sur WhatsApp.
Ce que tu peux ranger au placard.
Chaque outil à part te donne un bout de la vérité. Pincetta les remplace tous, et les fait parler entre eux.
L'Excel des fiches techniquesMa carteLe carnet du stockStock et achatsLes bons de commande papierPasser commandeLe planning sur WhatsAppÉquipeLa calculette des événementsÉvénementsLe tableur du comptableMes chiffres
Ma carte
Chaque plat, au gramme. Et ce qu'il te laisse.
Tu décris un plat une fois : ingrédients, préparations maison, emballages. Pincetta calcule son coût, sa marge et ce qu'il te reste vraiment, frais de paiement et équipe compris.
- Fiches au gramme avec sous-recettes (sauces, bases, garnitures)
- Coût et marge recalculés dès qu'un prix fournisseur bouge
- Allergènes calculés tout seuls, carte allergènes à imprimer
6,50 € restent sur un smash burger vendu 14,50 €. Tu sais enfin lesquels te font vivre.
Stock et achats
Le stock se met à jour pendant que tu cuisines.
Chaque vente retire les bons ingrédients. Tu ajoutes une livraison ou une perte en deux clics, tu corriges après l'inventaire, et la liste de courses se fait seule.
- Stock par établissement, déduit des ventes de la caisse
- Commande par fournisseur sur tout le catalogue, contrôle à la livraison
- Factures scannées, pertes, inventaire et transferts entre établissements
Alerte avant la rupture, pas le samedi soir à 20 h.
Équipe
Ton équipe compte aussi. Dans chaque euro.
Le personnel, c'est souvent le premier poste. Pincetta le déduit partout : dans le net de chaque plat, dans tes chiffres de la semaine et dans le bilan de chaque événement.
- Équipe par établissement, heures et coût horaire chargé
- Connexion à Shyfter : planning et heures pointées repris tout seuls
- Horaires différents pour chacun sur un événement, pauses comprises
Personnel / CA à 17,2 % : tu vois tout de suite si une semaine dérape.
Événements
Un festival, un mariage, un marché. Préparé en 4 étapes.
Tu donnes le chiffre visé ou le nombre de couverts. Pincetta sort les portions par plat, la commande par fournisseur, le matériel à charger et tous les frais : location, essence, équipe, emplacement.
- Bénéfice net prévu avant même de dire oui
- Ventes réelles saisies ou importées pendant l'événement
- Rapport de ventes créé tout seul à la fin, avec conseils pour la prochaine fois
3 188 € de bénéfice prévu sur un marché d'un jour, avec 542 portions à préparer.
Mes chiffres
Du chiffre d'affaires au bénéfice. Sans comptable.
Où va l'argent, plat par plat et établissement par établissement, sur 7 jours, 30 jours ou 3 mois. Et un export Excel propre quand ton comptable le demande.
- Net par plat après marchandise, frais et personnel
- Comparaison entre établissements et entre événements
- Exports Excel et PDF en un clic
Sur 13 488 € vendus cette semaine, tu sais exactement où sont partis les euros.
Une vente. Tout se met à jour.
C'est ce qui change d'une pile d'outils : quand un client paie un burger, chaque rubrique le sait.
- 14,50 €Un smash burger passe en caisse
- −180 gLe bœuf haché sort du stock
- 3,49 €Le coût du plat est compté
- 1,77 €TVA et frais de paiement
- 2,75 €La part de l'équipe est déduite
- 6,50 €Ce qu'il te reste vraiment
Au bureau, en cuisine, au truck.
Le même outil sur l'ordinateur, la tablette de la cuisine et ton téléphone. Plusieurs établissements dans un seul compte : recettes communes, stock et prix séparés.
- Restaurants, comptoirs, food trucks, cuisine centrale
- Tes données sauvegardées en ligne, retrouvées sur tous tes appareils
- Ventes par import de fichier depuis n'importe quelle caisse
ShyfterLightspeedSumUpZettleRestomaxAnykrowdExcel et CSV
Shyfter et l'import de fichier sont disponibles aujourd'hui. La connexion en direct aux caisses arrive.
Trois formules. 14 jours pour essayer.
Ta carte est vérifiée à l'inscription, rien n'est débité avant la fin de l'essai, et tu résilies en un clic. Prix HTVA, sans engagement.
Pro
Pour piloter stock, équipe et marge au quotidien.
99 €/mois HTVA
Après 14 jours gratuits
2 établissements inclus
- Tout Essentiel, plus :
- Stock déduit des ventes et liste de courses
- Commandes fournisseurs et contrôle des livraisons
- Équipe, coût du personnel et Shyfter
- Factures lues sans limite
- Rapports et export comptable
Pro + Événements
Pour ceux qui font aussi traiteur, truck ou festivals.
149 €/mois HTVA
Après 14 jours gratuits
3 établissements inclus
- Tout Pro, plus :
- Assistant événement : du chiffre visé à la commande
- Frais d'événement : location, essence, équipe, emplacement
- Rapport de ventes automatique et analyse complète
- Prévisions de ventes
Un établissement en plus : 15 € par mois
Un restaurant, un comptoir, un food truck ou une cuisine centrale de plus, dans le même compte.
En option : on fait la mise en place pour toi
Tu peux tout lancer seul. Si tu préfères, on importe ta carte, on saisit tes 30 premières fiches avec toi et on forme ton équipe : 390 € HTVA, une seule fois. Une case à cocher à l'inscription.
Tu préfères qu'on te montre ? 30 minutes.
En visio ou chez toi. On fait le tour de l'outil avec ta propre carte et on calcule ensemble le vrai net d'un de tes plats.
- Gratuit et sans engagement
- Une vraie personne, à Bruxelles
- Réponse sous 24 h ouvrées
Tu te demandes sûrement.
Une autre question ? Écris-nous à hello@pincetta.com.
Ma caisse est compatible ?
Toutes les caisses le sont par import : tu déposes l'export de ventes en Excel ou CSV, les colonnes sont reconnues et mémorisées. La connexion en direct à Lightspeed, Restomax, SumUp, Zettle et Anykrowd arrive.
Et mon équipe, je dois tout ressaisir ?
Non si tu utilises Shyfter : tu colles ton jeton Open API dans Pincetta et le planning comme les heures pointées sont repris. Sinon, tu ajoutes chaque personne avec ses heures et son coût horaire, une seule fois.
Saisir mes fiches, ça prend combien de temps ?
Compte une demi-journée pour une carte de 20 à 30 plats. Tu peux le faire seul, ou nous confier la mise en place en option (390 € HTVA). Ensuite, un nouveau plat se crée en deux minutes.
Le stock calculé, c'est fiable ?
C'est le stock théorique : livraisons moins ventes, pertes et transferts. Il est juste si tes fiches le sont. Un inventaire rapide sur tablette corrige les écarts et te les montre en euros.
J'ai deux restaurants et un food truck ?
Le Pro inclut 2 établissements, le Pro + Événements en inclut 3. Au-delà, c'est 15 € par mois par établissement. Les recettes sont communes, le stock et les prix restent séparés.
Est-ce que vous faites aussi mon site internet ?
Non, Pincetta est l'outil de gestion de ton établissement. Aucun site n'est inclus dans les formules.
Je peux arrêter quand je veux ?
Oui. Les 14 premiers jours sont gratuits et tu peux résilier en un clic depuis l'app avant le premier débit. Ensuite, en mensuel, sans engagement ; en annuel, tu paies dix mois pour douze.